Canederli alle ortiche

Sano dal giardino

Ingredienti per 4 persone:
½ cipolla /// 200 gr di punte di ortiche giovani /// 250 gr di pane per gnocchi /// 50 ml di latte /// 3 uova /// 1 cucchiaio di farina /// formaggio di montagna, grattugiato /// burro

• Soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro. Poi aggiungere l'ortica lavata e tritata.
• Latte, uova, farina con sale e pepe e mescolare bene. Versare il composto sul pane a canederli.
• Aggiungere la cipolla e le ortiche e lasciare riposare per circa 30 minuti.
• Formare degli gnocchi dall'impasto e metterli in acqua bollente salata. Lasciare riposare per circa 15 minuti.
• Cospargere il piatto con formaggio di montagna grattugiato e disporvi gli gnocchi, scolati direttamente dalla pentola.
• Coprire con burro marrone, se lo si desidera. \\\

Questo va bene con il nostro ... - La raccomandazione segue a breve