Crostata di albicocche

La corstata di albicocche "equilibrium" della Contessa Sophie.
Facilissima da preparare e sempre deliziosa!

Ingredienti:

3 uova intere (circa 180 gr) /// 180 gr di burro /// 180 gr di zucchero /// 180 gr di farina /// 18 albicocche /// pizzico di sale, scorza di limone grattugiata.

• Rompere le uova e sbatterle con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il burro ammorbidito.
• Infine, incorporare la farina, il sale e la scorza di limone.
• Imburrare la tortiera o lo stampo a cerniera e distribuirvi bene l'impasto.
• Tagliare le albicocche a metà e pressarle nell'impasto con il lato morbido rivolto verso l'alto.
• Infornare a 170 °C per circa 20-30 minuti: i bordi devono essere croccanti. \\\


Il sapore è migliore se tiepido, ovviamente!

Buon appetito!