Insalata di cavolo cinese con formaggio di pecora

Una deliziosa bomba di vitamine per la stagione fredda!

Ingredienti per 4 porzioni:

1/2 cavolo cinese (medio) /// 150 g di formaggio di pecora /// 4 peperoni all'olio dolce /// 1 cipolla /// 1 - 2 spicchi d'aglio /// olio d'oliva /// succo di un limone /// origano, sale e pepe


• Tritare la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
• Versare il composto in una ciotola e mescolarlo con il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe.
• Togliere il gambo al cavolo cinese e tagliare la lattuga a strisce sottili.
• Sbriciolare il formaggio di pecora e tagliare il peperoncino ad anelli.
• Mescolare tutti gli ingredienti, lasciare marinare l'insalata per circa 1 ora e condire a piacere prima di servire. \\\


Buon appetito!