Involtini di cavolo con polenta

Ottimo abbinamento e ben arrotolato!

Ingredienti per 4 porzioni:

8 foglie di cavolo della stessa dimensione /// 500 ml di acqua /// 50 gr di burro /// 2 uova /// olio d'oliva, noce moscata e sale



• Togliere i gambi alle foglie di cavolo e sbollentarle.
• Portare a ebollizione l'acqua, il burro e il sale. Aggiungere lentamente la polenta e cuocere a fuoco lento. Lasciare raffreddare leggermente prima di aggiungere le uova.
• Dividere il composto di polenta tra le foglie di cavolo e avvolgerle. Se necessario, fissarle con degli stuzzicadenti.
• Friggere gli involtini in una padella leggermente ricoperta d'olio a fuoco medio. Da servire con salsa di pomodoro fresco.
• Suggerimento: aggiungere al ripieno anche cubetti di pancetta o pezzi di formaggio. \\\


Buon appetito!