Crema velocissima

Finalmente un dessert! Soffice e cremoso, fruttato e raffinato.


Ingredienti per 4 persone:

3 uova /// 100 g zucchero a velo /// 200 g formaggio fresco spalmabile /// 3 cucchiai di crème fraîche /// 4 cucchiai di liquore all'arancia /// 50 ml di succo d'arancia /// scorze d'arancia /// fettina d'arancia


• Separare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero a velo.
• Montare gli albumi a neve ben ferma.
• Mescolare il formaggio spalmabile e la crème fraîche, quindi aggiungere il liquore, il succo e le scorze d’arancia.
• Incorporare delicatamente gli albumi montati.
• Mettere in frigorifero per due ore.
• Servire la crema fredda nelle coppette, decorandola con una fettina d’arancia. \\\


La Contessa Sophie: „Era ora di proporre un dessert! Questa crema a noi piace moltissimo: utilizza ingredienti che solitamente abbiamo in casa e si prepara in pochi minuti. Deve solo stare un po‘ di tempo in frigorifero, ma l’attesa è premiata da un dessert piacevole e leggero, e al tempo stesso cremoso e profumato. L’abbinamento ideale è con un calice del nostro Le Petit.”

Buon appetito!