Tre sono i vitigni che crescono al meglio su questo "grande podere”: Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon.

Il terreno di Lieben Aich è caratterizzato dalla presenza di porfido vulcanico. Tra le sabbie quarzifere e argillose le radici delle viti avvolgono le rocce porfiriche e ne traggono una varietà di sali minerali, che infondono ai nostri vini bianchi un’aromaticità senza eguali, che conferisce loro eleganza e ne favorisce in particolare la conservazione nel tempo.